Trás oir, oir, oir y volver a oir a muchos oradores/as que hablan sobre el desayuno, SOBRE SU "IMPORTANCIA" unos a favor y otros en "contra" o más bien, NO a favor de la obligación del mismo, he decidido incluir aquí mis creencias al respecto. Existe una teoría bastante mística al respecto.
Primero posicionarme en el punto de vista de las personas que creen que NO es imprescindible desayunar nada más levantarse, entiendo perfectamente a las personas que se levanta por las mañanas sin apetito, y sin ganas de desayunar, por lo que no desayunan.
Seguro que alguien piensa que existen estudios que muestran como la falta de desayuno provoca mayor riesgo de obesidad, por ejemplo a esto se hace referencia en estudios incluso del ministerio de sanidad (en este enlace la verdad que el consejo de desayuno deja mucho que desear, un lacteo algo sobre lo que hablaré en otro post; y luego muchos alimentos con un alto índice glucémico, y muy azucarados, con el mal que ello conlleva ), en estos estudios tendría que tenerse en cuenta qué personas son las que se incluyen en el estudio y que tipo de actividad física realizan, así como sus hábitos de vida en general, pudiendo ser la no existencia de desayuno un indicativo solamente. Como se expone en el artículo de Galiano y Moreno (2010) "Desayunar de forma habitual conlleva hábitos alimentarios y de actividad física más regulares, elecciones de los alimentos
más saludables y una ingesta energética consistente, aspecto que influyen sobre el IMC. Lo contrario ocurre cuando no se desayuna de forma habitual: aumento del picoteo, patrones de ingesta irregulares o mayor consumo de alimentos de bajo valor nutricional"; por lo que no es que el no desayunar sea perjudicial, es que el que no desayuna suele tener esos otros malos hábitos.
Por otro lado eroski expresa lo siguiente, aunque sus planes de desayuno, son también poco deseables. Por último os expongo aquí unas revisiones sobre la eficacia del desayuno, muy interesante, bastante extenso, pero las conclusiones del estudio están bastantes resumidas : Importancia del desayuno ; también este otro sobre la relación del desayuno y el desarrollo académico , , que está en parte a favor del desayuno (a pesar de que los criterios para un buen desayuno no creo que sean los correctos, además de que la población en general realiza un mal desayuno) al igual que ocurre en este otro estudio, que además está algo alterado porque ya tiene en cuenta el almuerzo.
¿En cuanto a que hay que desayunar antes de realizar deporte? Este es un tema bastante controvertido, no es tan fácil afirmarlo o no. Pues conozco personas y creo que todo hemos conocido a alguién, que siempre ha ido a clase de E.F. o a hacer deporte recien levantado sin desayunar nada y no es habitual que ocurra nada. Está claro que si el día anterior no has comido adecuadamente te puede dar una "pajara", pero como uno mismo, no se conoce nadie. El por qué la mayoría desayuna antes del ejercicio, yo, lo veo como un hábito de vida que hemos aceptado y que nuestros padres y madres nos han inculcado. De todos modos ante esto, si alguién me pidiera ¿qué debería hacer? desde luego diría que desayunar algo antes de realizar un ejercicio al menos moderado. También podéis ver que actualmente está de "moda" la tendencía de entrenamiento en ayunas, aunque tiene una profunda base fisiológica.
Con esto último no quiero decir que hay que estar toda la mañana sin desayunar, expongo que no hay que levantarse y desayunar en 5 minutos, muchas personas lo hacen y se encuentran mejor cuando lo hacen tras dos horas.
Por si alguién piensa, este señor o joven, seguro que desayuna y nos cuenta esta historia. Lo que quiero exponer aquí es que NO creo que haya que obligar a una persona a desayunar o no desayunar (lo cual no quiere decir que en algunos casos, donde puede haber problemas psicológicos o alimentarios con la alimentación haya que actuar por supuesto). Quiero expresar que quizás si tu organismo nada más levantarte no te pide desayunar, quizás es porque no lo necesite.
La respuesta a lo anterior es: SI, yo desayuno, soy de esas personas que por las mañanas tras levantarse y pasar un poco tiempo sin desayunar necesito desayunar, pero algo ligero. No necesito un desayuno muy amplio.
Aún así, este es un debate bastante interesante sobre el que estoy preparado para aprender de cualquiera que piense de una forma u otra, a contrastar realidades. Veo bastantes vacios entre unos y otros, como he dicho a día de hoy, me posiciono en "no obligar al desayuno" y hacer más que hábitos de cómida, una necesidad del organismo (cuando el nos lo pida).
Y TÜ ¿ DESAYUNAS O NO DESAYUNAR? , SI LO HACES, ¿QUÉ DESAYUNAS?
